Kuna aed uputab juba suvikõrvitsatest, valmis seekord midagi hooajalist. Suvikõrvitsast saab ideaalse mahlase plaadipiruka. Kuna tegemist on põhjata pirukaga, on selle valmistamine ääretult lihtne, vaja vaid koostisosad tükeldada, kokku segada ja ahju visata.
Seekordne retsept on mõeldud eelkõige vana veneaegse vahvlimasinaga küpsetamiseks. Minul on see maakodus olemas ja endiselt töökorras, vahvlid tulevad selle masinaga imeliselt head ja meenutavad ehedat lapsepõlve. Retseptist sain 15 keskmise suurusega vahvlit.
Aiamaa põõsad on taaskord täis kõiksugu head kraami, mida kookide sees kasutada. Seekord valmis krõbedalt kakaose põhja ja kattega mahlaselt marjane kook. Üks neist ääretult lihtsatest kookidest, mis valmib lühikese aja ja kerge vaevaga, et jääks rohkem aega suve nautimisele.
Mida soojemaks ilmad lähevad, seda enam tahaks värskeid kooke. Pealegi saab üsna pea mahlaseid ja vitamiinidest pungil marju otse koduaiast, mida kookides edukalt ära kasutada. Toorjuustukook on selles osas mu lemmik valikuks, sest see sobib kõikvõimalike marjadega ideaalselt kokku. Seekord valmis kook vaarikatega, kuid vaarikad võib loomulikult asendada ka muude marjadega (koduaia maasikate, mustikate või muuga).
Vastapandamatult rammusast browniest saab kauni koogi, kui sellele lisada mõnusalt kohev kreem ja kaunistuseks värskeid marju, pähkleid või muid meelepäraseid lisandeid. Sobib ideaalselt mõrkja kohviga! Seda kooki soovitan kindlasti serveerida kohe peale valmimist, kui brownie on veel pehme ja mahlane.
Seekord sai magusaisu peletamiseks valmistatud üks tõeline kaloripomm. Kuid nagu taoliste kookidega ikka on, piisas selleks vaid ühest tükikesest! Kook on kreemja täidise ja krõbeda küpsisepõhjaga, boonuseks on sisse peidetud iirisekomme, mida kasutasin ka kaunistuseks koogi kattena. Kes soovib tasakaalustamiseks midagi värsket lisada, soovitan kattena kasutada hoopis marju.
Kohev keeks mooniseemnetega ja hapuka sidruniglasuuriga sobib hästi pühapäevahommikuse kohvi kõrvale. Moonikeeksi idee sain nami-nami kodulehe retseptide hulgast, kohandasin koguseid ja lisasin põnevamaks maitseks ka sidruniglasuuri.
Rabarberihooaeg on kohe algamas ja sellega seoses mõtlesin välja midagi uut, mida sel hooajal proovida. Kook on krõbeda põhjaga ja mahlase täidisega, lisaks saab seda valmistada ka täiesti ilma nisujahuta, kasutades koogipõhjas vaid kaerajahu. Kellele ei meeldi mõrkjad pohlad, võivad need asendada maasikate, vaarikate või muude marjadega.
See maitsev köögiviljapirukas on üheaegselt nii rammus kui ka kerge tänu nisuvabale põhjale. Juust annab rammusat maitsekust ja köögiviljad mahlasust. Inspiratsiooni sain Loodusväe kodulehe retseptide hulgast, teieni toon enda kohandatud versiooni.
Hapukas sidrunikreem ja magus ning mahlane porgandibiskviit moodustavad taaskord ühe huvitava ja tõeliselt maitsva koosluse. Kook sobib oma rõõmsate värvitoonidega ideaalselt saabunud kevadesse. 🙂
Pühapäevahommikused pannkoogid võivad ka kerged ja tervislikud olla. Miks mitte valmistada need hoopis banaanidest, marjadest ja kaerajahust. Banaan ja marjad annavad tohutult mahlasust ja erksust ning nii ei ole suhkrut lisada vajagi. Retseptist jätkub pannkooke kahele.
Idee ühendada vaarikad ja brownie sain Olga Kaju blogist, koostisosi ja koguseid kohandasin siis ise. Mahlased vaarikad tasakaalustavad hästi seda rammusat ja tummist kooki ning tulemuseks on üks vastupandamatu šokolaadine suutäis. Lisaks valmib see imelihtsalt ja lühikese ajaga!
Rullbiskviit on kindlasti midagi lapsepõlvest. Selle valmistamisel saab igaüks improviseerida ja valida just endale sobiv täidis – vahukoor või kohupiim, marjad või tükeldatud puuviljad või siis kooslus mõlemast.
Lehttaigen võimaldab alati midagi kiirelt ahju visata, kui aega ei ole raisata. Seetõttu on mul sügavkülmas varu enamasti olemas. Feta juustust ja spinatist saab maitsva täidise, mis sobib krõbeda lehttaigna vahele ideaalselt. Ning mis on eriti positiivne – vaja läheb vaid 4 koostisosa!
Stritslid ja kringlid ei nõua tegelikult palju koostisosi, pigem palju aega. Seekord katsetasin kohupiima-vaarika täidisega stritslit. Väljast mõnusalt kohev, seest mahlane. Inspiratsiooni sain E. Mihkelsi raamatust “Väike kringliraamat”.
See kook on kõike muud kui liiga magus, nii maapähklivõi kui soolakaramell annavad koogile pigem õrnalt soolaka (kuid sellegipoolest rammusa) maitse. Idee neile, kes soovivad šokolaadi- ja kreemikookidele vahelduseks midagi huvitavat ja teistsugust proovida.
Kiire ja lihtne lahendus jõululauale! See mõnusalt kreemjas toorjuustukook on vastupandamatult maitsev ja loob oma õrnalt vürtsika maitsega õige pühademeeleolu.
Kui piparkoogid on sel aastal juba ära proovitud ja neid veidi alles on, võiks proovida nendega ühte lihtsat biskviitkooki kaunistada. Ning loomulikult peaks ka kook ise olema maitse poolest veidi jõuluteemaline. Selleks valmistasin kardemonibiskviidi ja vahele mandariinimaitselise kreemi. Mahlane ning maitsev!
Vahelduseks tavapärastele piparkookidele otsustasin seekord teisi jahusorte proovida. Kaera- ja tatrajahust tulevad piparkoogid kuidagi krõbedamad ja ega maitsegi tavaline ei ole, antud jahusordid lisavad uut ja huvitavat maitset. Vürtsid jätsin sellegipoolest samaks ning kokku sain 1,3 kg tainast.
Trühvlid on alati hea idee! Pühade ajal on neid tore kellelegi karbi sees kingiks viia. Samuti on trühvlitegu ideaalne viis lastega midagi vahvat koos ette võtta. Nende valmistamiseks on lõputult variante, panin kokku veidi vürtsika retsepti, mis sobib hästi pühade ajaks. Kooslus piparkoogimaitselisest täidisest, milles on tunda õrna konjaki ja apelsini lisandit.
