Sini-must-valges toonis kohupiimakook musta leiva põhjaga sobib hästi Vabariigi aastapäeval lauale. Kook valmib lihtsa vaevaga ja kiirelt, seda ei ole vaja isegi küpsetada. Eeltööna on vaja vaid musta leiva viilud ahjus kuivatada, et need põhja sisse purustada.
Novembri keskpaik on käes ja juba liiguvad mõtted vaikselt jõuluküpsetiste poole. Viimased kõrvitsad said ahjus pehmeks küpsetatud ja ära püreestatud, osa läks sügavkülma, osa kasutasin muffinites ära. Need kõrvitsamuffinid on nii mõnusalt pehmed ja ahjust tulles on terve kodu vürtsikat jõululõhna täis. Idee sain Mari-Liis Iloveri blogist.
Suvine melu on läbi saanud ja praegusel õunahooajal tuli tuhin üle pika aja midagi küpsetada. Seekord tuleb siit üks siidine toorjuustukook kaneelise õunakattega. Õunakate sellel koogil muudab selle nii eriliselt maitsekaks ja mahlaseks ning loob koju juba kerget sügisehõngu.
Eesti Vabariigi aastapäevaks lisandus blogisse midagi lipuvärvides. Valmistasin kamarulli kakaobiskviidist, kamavahust ja mustikatest. Biskviidis kasutasin lisaks nisujahule ka kaerajahu, kes soovib veelgi rahvuslikumat nüanssi, võib kasutada kaerajahu asemel isegi rukkijahu. Värsked mustikad lisavad mahlasust ja sobivad selle rulli vahele ideaalselt!
Kuna jõulude eel on niigi kiire, siis sel aastal tahtsin jõululauale koogi asemel midagi lihtsat. Tekkis idee valmistada kirjut koera uutmoodi, kasutada piparkooke ja pähkleid/rosinaid ning lisada veidi apelsini nüanssi. Leidsin Mari-Liis Iloveri blogist sarnase retsepti sellele, mida ette kujutasin ning muutsin veidi koostisosi ja koguseid.
Üks imelihtne õunakook koduaia hapukatest õuntest. Kuna soovisin nisuvaba kooki, siis kasutasin kaerajahu, kuid selle võib julgelt asendada nisujahuga. Hapukad õunad on koogi sees parimad, kuna muudavad selle maitsekamaks.
Kuna koogist jäi rabarbereid üle, siis mõtlesin neist muffineid teha. Katsetasin neid kaerajahuga ja ausalt, ma ei ole ammu saanud nii pehmeid ja mahlaseid muffineid, kui need siin. Retsept on lihtne ja tulemus kindlasti proovimist väärt!
Vaid 4 koostisosaga valmivad imelihtsad magusad pallikesed, mis on vabad nii suhkrust, nisust kui ka piimatoodetest. Inspiratsiooni sain veganmaailm.com lehelt (kakao-datlipallid), kuid tegin retsepti veidi ümber. Sain kokku 20 datlipalli.
Kaeraküpsiseid on hea küpsetada koos lastega või kaaluda koostisosad valmis ja lasta neil ise teha. Kuna eelistan mitte oma lastele liialt suhkrut anda, siis boonusena on need küpsised vabad valgest suhkrust ja nisust, kuid maitsevad sellegipoolest imehästi. Idee on pärit blogist jazzinokitchen.blogspot.com, kohandasin retsepti aga veidi tervislikumaks.
Väljas on juba päris sügiseseks läinud ja aina rohkem isutab ahjusoojade küpsetiste järele. Odrakarask on ideaalne pühapäeva küpsetis, mida koos lastega kodus ette võtta. Valmistamine on ääretult lihtne ja karask ise on pigem tervislik küpsetis – vaba nii nisujahust kui valgest suhkrust. Ideaalne juhul, kui ei soovi lastele liiga palju suhkrut anda. Meile meeldib seda süüa ahjusoojana ja koos meega.
Peitsin seekord suvikõrvitsa ühe brownie-stiilis koogi sisse. Kook jääb selle võrra palju mahlasem ja kui kasutada nisujahu asemel kaerajahu ning valge suhkru asemel kookospalmisuhkrut, on tulemus ka palju tervislikum.
Alates hetkest, kui avastasin enda jaoks ise tehtud müsli, ei ole ma seda enam poest ostnud. Ise tehes saab müslisse lisada just enda lemmik koostisosi, rääkimata sellest, et ise saab müsli seest ka suhkru välja jätta. Naudin seda kõige meelsamini maitsestamata jogurtiga!
Seekordne rabarberikook valmis nisuvaba Brita koogina. Rabarber sobib sellesse magusasse kooki ideaalselt ja nisujahu saab edukalt asendada kaerajahuga. Idee on pärit perenaine.ee kodulehelt.
Minu selle kevade esimesest rabarberikoogist sai üks mõnusalt mahlane purukook apelsini maitsenüansiga. Kuna eelistan ikka ja alati pigem tervisele kergemaid kooke, kasutasin nisujahu asemel kaerajahu ja suhkruga ei ole samuti koogis liialdanud. Apelsin annab lihtsalt koogile veidi särtsu.
Idee Vabariigi aastapäevaks! Tordi biskviit on rukkijahust ja kakaost, kreemiks on vahukoor ja kohupiim koos rukkikamaga ja iga kihi vahel on lisaks mõrkjas pohla toormoos. Kaunistamise osas saab igaüks lasta fantaasial lennata, hästi sobivad erinevad marjad, pähklid või šokolaaditükid.
Need banaani-kakaomuffinid on nii mõnusalt mahlased ja tummised, et meenutavad isegi veidi browniet. Ometi on tegu pigem kehale kergemate muffinitega, sest neis ei ole grammigi nisujahu, võid ega valget suhkrut. Algse retsepti leidsin Loodusväe kodulehelt ning tegin enda maitse järgi ümber. Sain kokku 10 imemaitsvat muffinit.
Gluteenivabad ja valgest suhkrust vabad tatraküpsised mõjuvad kehale kergemalt peale pühasid ja rasvaseid jõulutoite. Need muredad küpsised on tänu kakaole nii mõnusalt tummised ja isegi veidi mõrkjad. Tatra maitset pole peaaegu tundagi ja mandlid sobivad sinna sisse ideaalselt!
Odrakarask on saanud viimasel ajal mu suureks lemmikuks. Söön seda nii või kui meega, variante on igale maitsele. Enne jõule mõtlesin muuta seda küpsetist veidi jõululikumaks ja lisasin sisse jõuluvürtse ning kuivatatud puuvilju. Tulemusega jäin enam kui rahule!
November tuletab vaikselt meelde, et jõulud on lähedal ja tekitab isu vürtsikate, jõuluhõnguliste küpsetiste järele. See siidine ja kreemjas kõrvitsakook kuldse tooni ja magusalt vürtsika lõhnaga sobib ideaalselt sügisesse või isegi jõululauale. Lisaks on kook täielikult vaba nisujahust.
