Magus ja krõbe iirisekate tasakaalustab hästi seda mahlast rabarberi-apelsinikooki. Üks lihtsamaid rabarberikooke mu blogis, kuid ääretult huvitav maitsekooslus ja kook lausa sulab suus.
Lõika rabarber väiksemateks tükkideks, sega 40 g suhkru ja riivitud apelsinikoorega.
Taigna valmistamiseks vahusta toasoe või ülejäänud suhkruga, lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ja lisa võivahule. Viimasena lisa juurde apelsinimahl ja sega taigen ühtlaseks. Jälgi taigna paksust - kuna apelsinid on erineva mahlasisalduse ja suurusega, siis lisa vajadusel veidi jahu, et taigen liiga vedel ei jääks. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud 20-22 cm läbimõõduga vormi ja kata rabarberitükkidega (suru osa rabarberitükke tugevamalt taigna sisse, et kõik ära mahuksid). Küpseta 190-kraadises ahjus 40 minutit.
Samal ajal lõika iirisekommid väiksemateks tükkideks. Võta kook ahjust, puista ühtlaselt peale iirisekommid ja küpseta 190-kraadises ahjus veel 10 minutit, kuni iirisekate on ühtlasemaks sulanud. Jahtudes muutub kate mõnusalt krõbedaks. Enne serveerimist lase koogil mitu tundi jahtuda.
Koostisosad
Juhised
Lõika rabarber väiksemateks tükkideks, sega 40 g suhkru ja riivitud apelsinikoorega.
Taigna valmistamiseks vahusta toasoe või ülejäänud suhkruga, lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ja lisa võivahule. Viimasena lisa juurde apelsinimahl ja sega taigen ühtlaseks. Jälgi taigna paksust - kuna apelsinid on erineva mahlasisalduse ja suurusega, siis lisa vajadusel veidi jahu, et taigen liiga vedel ei jääks. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud 20-22 cm läbimõõduga vormi ja kata rabarberitükkidega (suru osa rabarberitükke tugevamalt taigna sisse, et kõik ära mahuksid). Küpseta 190-kraadises ahjus 40 minutit.
Samal ajal lõika iirisekommid väiksemateks tükkideks. Võta kook ahjust, puista ühtlaselt peale iirisekommid ja küpseta 190-kraadises ahjus veel 10 minutit, kuni iirisekate on ühtlasemaks sulanud. Jahtudes muutub kate mõnusalt krõbedaks. Enne serveerimist lase koogil mitu tundi jahtuda.
Palju apelsinimahla paned?