Kakao-kamarull mustikatega

Eesti Vabariigi aastapäevaks lisandus blogisse midagi lipuvärvides. Valmistasin kamarulli kakaobiskviidist, kamavahust ja mustikatest. Biskviidis kasutasin lisaks nisujahule ka kaerajahu, kes soovib veelgi rahvuslikumat nüanssi, võib kasutada kaerajahu asemel isegi rukkijahu. Värsked mustikad lisavad mahlasust ja sobivad selle rulli vahele ideaalselt!

Loe edasi

Piparkoogi kirju koer

Kuna jõulude eel on niigi kiire, siis sel aastal tahtsin jõululauale koogi asemel midagi lihtsat. Tekkis idee valmistada kirjut koera uutmoodi, kasutada piparkooke ja pähkleid/rosinaid ning lisada veidi apelsini nüanssi. Leidsin Mari-Liis Iloveri blogist sarnase retsepti sellele, mida ette kujutasin ning muutsin veidi koostisosi ja koguseid.

Loe edasi

Kõrvitsakarask

Külm aeg on kätte jõudnud ja aina enam tahaks soojendavaid küpsetisi, midagi, mida kohe ahjusoojana süüa. Karask on kõige maitsvam just peale ahjust välja võtmist, ise söön seda soojana koos rasvase võiga, mõnele maitseb meega. Kõrvits muudab karaski nii mõnusalt mahlaseks ning see on maitsev nii soolase kui magusa lisandiga.

Loe edasi

Mandli-õunakook

Üks imelihtne õunakook koduaia hapukatest õuntest. Kuna soovisin nisuvaba kooki, siis kasutasin kaerajahu, kuid selle võib julgelt asendada nisujahuga. Hapukad õunad on koogi sees parimad, kuna muudavad selle maitsekamaks.

Loe edasi

Kana-kodujuustu pirukas

Põhjata pirukates on mõnikord hea ära kasutada külmiku jääke, koostisosadega saab siin paindlik olla ja lisada köögiviljadena täpselt seda, mis kodus olemas on. Lisaks meeldib mulle selliste pirukate puhul nende lihtsus, valmib kiirelt ja kerge vaevaga, kuid maitseb ülihästi.

Loe edasi

Jõulutort

Idee ühest piparkoogimaitselisest ja mahlaselt kreemisest jõulutordist küpses ammu mu peas. Kaunistuseks leidsin internetist toreda idee kasutada piparkoogiglasuuri ja teha sellest kuused. Valmis pisike 20 cm läbimõõduga tort, laiema tordi saamiseks tuleb koguseid suurendada.

Loe edasi

Tervislikud kaeraküpsised

Kaeraküpsiseid on hea küpsetada koos lastega või kaaluda koostisosad valmis ja lasta neil ise teha. Kuna eelistan mitte oma lastele liialt suhkrut anda, siis boonusena on need küpsised vabad valgest suhkrust ja nisust, kuid maitsevad sellegipoolest imehästi. Idee on pärit blogist jazzinokitchen.blogspot.com, kohandasin retsepti aga veidi tervislikumaks.

Loe edasi

Šokolaadikarask rosinate ja kreeka pähklitega

Väljas on juba päris sügiseseks läinud ja aina rohkem isutab ahjusoojade küpsetiste järele. Odrakarask on ideaalne pühapäeva küpsetis, mida koos lastega kodus ette võtta. Valmistamine on ääretult lihtne ja karask ise on pigem tervislik küpsetis – vaba nii nisujahust kui valgest suhkrust. Ideaalne juhul, kui ei soovi lastele liiga palju suhkrut anda. Meile meeldib seda süüa ahjusoojana ja koos meega.

Loe edasi

Kodune pähkli-puuvilja müsli

Alates hetkest, kui avastasin enda jaoks ise tehtud müsli, ei ole ma seda enam poest ostnud. Ise tehes saab müslisse lisada just enda lemmik koostisosi, rääkimata sellest, et ise saab müsli seest ka suhkru välja jätta. Naudin seda kõige meelsamini maitsestamata jogurtiga!

Loe edasi

Nisuvaba rabarberikook apelsiniga

Minu selle kevade esimesest rabarberikoogist sai üks mõnusalt mahlane purukook apelsini maitsenüansiga. Kuna eelistan ikka ja alati pigem tervisele kergemaid kooke, kasutasin nisujahu asemel kaerajahu ja suhkruga ei ole samuti koogis liialdanud. Apelsin annab lihtsalt koogile veidi särtsu.

Loe edasi

Nisuvabad banaani-kakaomuffinid

Need banaani-kakaomuffinid on nii mõnusalt mahlased ja tummised, et meenutavad isegi veidi browniet. Ometi on tegu pigem kehale kergemate muffinitega, sest neis ei ole grammigi nisujahu, võid ega valget suhkrut. Algse retsepti leidsin Loodusväe kodulehelt ning tegin enda maitse järgi ümber. Sain kokku 10 imemaitsvat muffinit.

Loe edasi

Lõhe-kodujuustu quiche

See maitsekas ja juustune lõhe quiche on ideaalne viis eelmisel päeval järelejäänud ahjulõhe ära kasutamiseks. Lisaks on see täielikult nisuvaba, põhjas kasutasin kaera- ja rukkijahu ja täidisesse võib igaüks lisada just enda maitse järgi köögivilju.

Loe edasi

Jõulukarask

Odrakarask on saanud viimasel ajal mu suureks lemmikuks. Söön seda nii või kui meega, variante on igale maitsele. Enne jõule mõtlesin muuta seda küpsetist veidi jõululikumaks ja lisasin sisse jõuluvürtse ning kuivatatud puuvilju. Tulemusega jäin enam kui rahule!

Loe edasi