Retseptid

SirviKategooriad
MagusNisuvabaSoolaneSuhkruvaba
“Mees köögis” eri – New Yorgi juustukookSeekordne postitus mu blogis on täiesti isemoodi, kuna uut retsepti asus katsetama hoopiski mu andekas elukaaslane. New Yorgi juustukoogi retsept on pärit perenaine.ee toidublogist ning kook ise kukkus välja nii fantastiliselt, et ei saanud seda kuidagi jagamata jätta. Läheneva naistepäeva puhul julgustaksin kõiki mehi oma naisi isetehtud koogiga üllatama, miks mitte just selle sama koogiga siin. Kreemjas, õrna sidruni maitsega ja mahlase kirsikattega juustukook võidab küll igaühe südame.
Rukki-brownie kreeka pähklitegaMu blogis ei saa kunagi küllalt browniedest. Seekord katsetasin nisuvaba browniet, retsepti idee leidsin blogist siljafoodparis.blogspot.com ning tegin mõned kohandused. Tulemuseks mõnusalt tummine kook, mis ei jää kindlasti alla nisujahuga browniele.
Mustika ManhattanKlassikalise Manhattani toorjuustukoogi veidi teistmoodi versioon, lisandiks seekord mustikad. Algne retsept on pärit Nami-Namist, kohandasin sellest aga enda versiooni.
Šokolaaditükkidega küpsisedNeed Ameerikapärased šokolaaditükkidega küpsised valmivad imelihtsalt ja lausa sulavad suus. Idee sain Nami-Nami retseptide hulgast, siin on minu poolt kohandatud versioon.
JõulukringelKardemoni ja kaneeli hõnguline kringel magusa valge šokolaadiga sobib ideaalselt jõululauale. Peale võib puistata vastavalt maitsele pähkleid, kuivatatud marju, mandlilaaste.. variante leidub igaühele.
Apelsini-kaneeli toorjuustukookMidagi jõululikku ja igati jõulu- või aastavahetuse lauale sobivat. Kui see kook ahjust tuleb, on kogu maja mõnusat apelsini ja kaneeli lõhna täis. Kuid siiski tuleb varuda kannatust, sest see kook maitseb kõige paremini alles järgmisel päeval.
Pehmed piparkoogid šokolaadi ja pähklitegaPiparkoogitaignast saab valmistada ka pehmeid küpsiselaadseid piparkooke, mida vastavalt maitsele kaunistada. Hea vaheldus klassikalistele krõbedatele piparkookidele, sest need küpsised on lausa kohevalt pehmed ja suussulavad. Antud retseptist sain 40 küpsist.
Porgandi-kreeka pähkli tortSeekord on tegemist pigem mitte liiga magusa koogiga, kus on kangelasteks porgand ja kreeka pähkel. Need sobivad omavahel imehästi kokku ning krõmpsuv kreeka pähkel lisab porgandibiskviidile huvitavat tekstuuri.
Mustika-mousse kookKreemjad ja õhulised mousse koogid on aina rohkem mu südame võitnud. Mitte vaid seetõttu, et need mulle maitsevad, vaid ka nende lihtsuse tõttu. Ka kaunistamise osas jätsin koogi seekord lihtsaks, erk värv muudab koogi juba niigi kirevaks ja kauniks.
Õhuline sidrunikookÕhuline ja hapukas sidrunikook sobib hästi mõneks tähtpäevaks lauda kaunistama. Selle koogi puhul on targem kaloreid mitte lugeda, sest tegemist on väga rammusa koogiga. Pigem nautida seda tükikest koos mõrkja kohviga, mis tasakaalustab rammusust ideaalselt!
Vaarika-mousse kook

Vaarika-mousse ehk vaarikavaht täidisena muudab koogi eriliselt õhuliseks. Krõbe küpsisepõhi ja suussulav šokolaadiglasuur sobivad kogu kombinatsiooni kui valatult. Lisaks on tegemist küpsetamata koogiga ning see valmib kiirelt ja lihtsalt!

Šokolaadised moonikeerudMõnusalt pehmed keerdus moonisaiakesed mõrkja tumeda šokolaadiga. Kes soovib magusamat tulemust, võib glasuurina kasutada hoopis piimašokolaadi või valget šokolaadi.
Õuna-karamelli kringelSee kohev õuna-karamelli täidisega kringel maitseb juba kergelt jõuluhõnguliselt. Parim ahjusoojana!
Pohla-kardemoni saiakesedKardemon annab saiakestele mõnusalt erksa maitsenüansi. Ning kui lisada täidisesse hapukad pohlad ja glasuuriks valge šokolaad, on kogu kombinatsioon justkui täiuslik. Retseptist sain 12 keskmise suurusega kohevat saiakest.
Hõrgud kaneelirullidAhjusoojad kaneelirullid on lihtsalt vastupandamatud, need lausa sulavad suus ja mis seal salata, kaovad laualt isegi enne, kui jõuavad jahtuda. Antud retseptist sain 18 õhemat sorti kaneelirulli, kuid võib teha ka suuremad/paksemad saiakesed, vastavalt eelistusele.
Brita kook vaarikategaBrita kook on alati peolaua ehteks. Lisaks ilusale välimusele maitseb see ka suurepäraselt, magus beseekiht ja hapukas vaarikatäidis muudavad selle lihtsalt vastupandamatuks. Koostasin retsepti väikese 20 cm läbimõõduga koogi jaoks, kes soovib suuremat, peab koguseid vastavalt suurendama.
Kohev ploomi-kardemonikeeksAvastasin, kui uskumatult hästi sobivad omavahel kokku ploomid ja kardemon. Kasutasin neid seekord ühes kohevas ja mahlases keeksis, mida on kõigele lisaks ka lihtne valmistada.
Kihiline magustoitKihiline magustoit on midagi, mida on hea valmistada koos lastega. See on nii meeldivalt lihtne ning võimalusi erinevate maitsete osas jätkub piisavalt. Saab valida just enda maitse järgi küpsised, kohupiima ja marjad (või muu lisandi). Panin kirja enda versiooni, retseptist jätkub magustoitu 2 pokaali jaoks.
Kohev õuna-pirnikookSelle koogi puhul võiks öelda, et lihtsuses peitub võlu. Üks ääretult pehme ja kohev kook õunade ja pirnidega, retsepti osas sain inspiratsiooni Toidutare lehelt (Pehme õunakook II). Serveerides kooki veel soojana koos vanillijäätisega, on tulemus täiuslik.
Suvikõrvitsa plaadipirukas

Kuna aed uputab juba suvikõrvitsatest, valmis seekord midagi hooajalist. Suvikõrvitsast saab ideaalse mahlase plaadipiruka. Kuna tegemist on põhjata pirukaga, on selle valmistamine ääretult lihtne, vaja vaid koostisosad tükeldada, kokku segada ja ahju visata.

Krõbedad kodused kaneelivahvlidSeekordne retsept on mõeldud eelkõige vana veneaegse vahvlimasinaga küpsetamiseks. Minul on see maakodus olemas ja endiselt töökorras, vahvlid tulevad selle masinaga imeliselt head ja meenutavad ehedat lapsepõlve. Retseptist sain 15 keskmise suurusega vahvlit.
Küpsetatud vaarika-toorjuustukookMida soojemaks ilmad lähevad, seda enam tahaks värskeid kooke. Pealegi saab üsna pea mahlaseid ja vitamiinidest pungil marju otse koduaiast, mida kookides edukalt ära kasutada. Toorjuustukook on selles osas mu lemmik valikuks, sest see sobib kõikvõimalike marjadega ideaalselt kokku. Seekord valmis kook vaarikatega, kuid vaarikad võib loomulikult asendada ka muude marjadega (koduaia maasikate, mustikate või muuga).
Külluslik brownie kook

Vastapandamatult rammusast browniest saab kauni koogi, kui sellele lisada mõnusalt kohev kreem ja kaunistuseks värskeid marju, pähkleid või muid meelepäraseid lisandeid. Sobib ideaalselt mõrkja kohviga! Seda kooki soovitan kindlasti serveerida kohe peale valmimist, kui brownie on veel pehme ja mahlane.

Moonikeeks sidruniglasuurigaKohev keeks mooniseemnetega ja hapuka sidruniglasuuriga sobib hästi pühapäevahommikuse kohvi kõrvale. Moonikeeksi idee sain nami-nami kodulehe retseptide hulgast, kohandasin koguseid ja lisasin põnevamaks maitseks ka sidruniglasuuri.
Nisuvaba köögiviljapirukasSee maitsev köögiviljapirukas on üheaegselt nii rammus kui ka kerge tänu nisuvabale põhjale. Juust annab rammusat maitsekust ja köögiviljad mahlasust. Inspiratsiooni sain Loodusväe kodulehe retseptide hulgast, teieni toon enda kohandatud versiooni.
Porgandikook sidrunikreemigaHapukas sidrunikreem ja magus ning mahlane porgandibiskviit moodustavad taaskord ühe huvitava ja tõeliselt maitsva koosluse. Kook sobib oma rõõmsate värvitoonidega ideaalselt saabunud kevadesse. 🙂
Suhkruvabad banaani-vaarika pannkoogidPühapäevahommikused pannkoogid võivad ka kerged ja tervislikud olla. Miks mitte valmistada need hoopis banaanidest, marjadest ja kaerajahust. Banaan ja marjad annavad tohutult mahlasust ja erksust ning nii ei ole suhkrut lisada vajagi. Retseptist jätkub pannkooke kahele.
Rammus vaarika brownie

Idee ühendada vaarikad ja brownie sain Olga Kaju blogist, koostisosi ja koguseid kohandasin siis ise. Mahlased vaarikad tasakaalustavad hästi seda rammusat ja tummist kooki ning tulemuseks on üks vastupandamatu šokolaadine suutäis. Lisaks valmib see imelihtsalt ja lühikese ajaga!

Klassikaline rullbiskviitRullbiskviit on kindlasti midagi lapsepõlvest. Selle valmistamisel saab igaüks improviseerida ja valida just endale sobiv täidis - vahukoor või kohupiim, marjad või tükeldatud puuviljad või siis kooslus mõlemast.
Spinati-fetajuustu pirukadLehttaigen võimaldab alati midagi kiirelt ahju visata, kui aega ei ole raisata. Seetõttu on mul sügavkülmas varu enamasti olemas. Feta juustust ja spinatist saab maitsva täidise, mis sobib krõbeda lehttaigna vahele ideaalselt. Ning mis on eriti positiivne - vaja läheb vaid 4 koostisosa!
1 2 3 4 5 6