Name: Õuna-karamelli kringel
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 380 g nisujahu; 11 g kuivpärmi (1 pakk); 3 spl suhkrut; 0,5 tl soola; 250 ml käesooja piima; 30 g toasooja võid; 2 keskmise suurusega õuna; 30 g võid; 2 spl suhkrut; 1 tl kaneeli; 150 g keedetud kondenspiima (kondenspiima karamelli)

KategooriaMagusRaskusasteKeskmine

See kohev õuna-karamelli täidisega kringel maitseb juba kergelt jõuluhõnguliselt. Parim ahjusoojana!

Ettevalmistusaeg1 tund 15 minutitKüpsetusaeg25 minutitAeg kokku1 tund 40 minutit

Kringli taigen

380 g nisujahu

11 g kuivpärmi (1 pakk)

3 spl suhkrut

0,5 tl soola

250 ml käesooja piima

30 g toasooja võid

Täidis

2 keskmise suurusega õuna

30 g võid

2 spl suhkrut

1 tl kaneeli

150 g keedetud kondenspiima (kondenspiima karamelli)

Sega omavahel jahu, sool, suhkur ja kuivpärm. Soojenda piima täpselt nii palju, et see oleks käesoe, mitte jahedam ning mitte kuumem ja lisa see kuivainetele. Sõtku veidi taigent, seejärel lisa toasoe või ja sõtku veel vähemalt 10 minutit. Taigen peaks muutuma nii ühtlaseks, et tuleb kausi küljest lahti. Jäta taigen tunnikeseks rätiku alla sooja kohta kerkima.

Vahepeal valmista täidis. Selleks koori ja puhasta õunad ning tükelda väikesteks kuubikuteks. Sulata või, sega sellega õunakuubikud, suhkur ja kaneel ning kuumuta täidist mõned minutid.

Kui taigen on kerkinud, rulli see jahusel pinnal ristkülikuks. Määri sellele kondenspiima karamell ning sellele omakorda õunatäidis ja keera pikemalt küljelt tihedalt rulli. Lõika rull pikkupidi pooleks, põimi omavahel keerdu ning aseta ringikujuliselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Soojenda ahi 200 kraadini ning lase kringlil seniks rätiku all veel kerkida. Küpseta umbes 25 minutit, kuni kringel on pealt kuldpruun. Lase rätiku all jahtuda ning serveeri soojalt.

Koostisosad