Vaarika-kohupiima stritsel

KategooriaRaskusasteKeskmine

Stritslid ja kringlid ei nõua tegelikult palju koostisosi, pigem palju aega. Seekord katsetasin kohupiima-vaarika täidisega stritslit. Väljast mõnusalt kohev, seest mahlane. Inspiratsiooni sain E. Mihkelsi raamatust "Väike kringliraamat".


Kogus10 portsjonit

Ettevalmistusaeg2 tundiKüpsetusaeg25 minutitAeg kokku2 tundi 25 minutit

Taigen
 300 g nisujahu
 200 ml piima
 25 g presspärmi
 1 tl soola
 1,5 spl suhkrut
 30 g toasooja võid
Taignale määrimiseks
 50 g toasooja võid
 3 spl suhkrut
 1 muna kringli määrimiseks
Täidis
 150 g kohupiima
 3 spl suhkrut
 1 munakollane
 1 tl tärklist
 50 g vaarikaid

1

Taigna jaoks sega omavahel kõigepealt jahu, sool ja suhkur. Soojenda piim 40 kraadini ja lahusta selles pärm. Seejärel vala vedelik kuivainetega kokku ja alusta taigna sõtkumist. Viimasena lisa toasoe või ja sõtku taigent vähemalt 10 minutit (nii kerkib taigen kohevaks).

2

Jäta taigen rätiku alla sooja kohta tunnikeseks kerkima. Vahepeal valmista täidis. Selleks sega omavahel kohupiim, muna, tärklis, suhkur ja vaarikad.

3

Rulli kerkinud taigen jahusel pinnal ristkülikukujuliselt lahti. Määri võiga ja raputa peale suhkur. Seejärel jaga täidis kahe pikliku triibuna taigna mõlemasse pikemasse serva. Lõika taigen keskelt pooleks ja keera mõlemad taignatükid pikemat külge pidi rulli, et täidis jääks keskele. Keeruta mõlemad taignatükid omavahel kokku, sule otsad, et täidis välja ei valguks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta kringel rätiku alla veel 30 minutiks kerkima.

4

Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri kringel lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 20-30 minutit (kuni kringel on kuldpruun). Jahuta täielikult (kohupiimatäidis on parim jahtununa, isegi külmana). Kaunista soovi korral tuhksuhkruga.

Koostisosad

Taigen
 300 g nisujahu
 200 ml piima
 25 g presspärmi
 1 tl soola
 1,5 spl suhkrut
 30 g toasooja võid
Taignale määrimiseks
 50 g toasooja võid
 3 spl suhkrut
 1 muna kringli määrimiseks
Täidis
 150 g kohupiima
 3 spl suhkrut
 1 munakollane
 1 tl tärklist
 50 g vaarikaid

Juhised

1

Taigna jaoks sega omavahel kõigepealt jahu, sool ja suhkur. Soojenda piim 40 kraadini ja lahusta selles pärm. Seejärel vala vedelik kuivainetega kokku ja alusta taigna sõtkumist. Viimasena lisa toasoe või ja sõtku taigent vähemalt 10 minutit (nii kerkib taigen kohevaks).

2

Jäta taigen rätiku alla sooja kohta tunnikeseks kerkima. Vahepeal valmista täidis. Selleks sega omavahel kohupiim, muna, tärklis, suhkur ja vaarikad.

3

Rulli kerkinud taigen jahusel pinnal ristkülikukujuliselt lahti. Määri võiga ja raputa peale suhkur. Seejärel jaga täidis kahe pikliku triibuna taigna mõlemasse pikemasse serva. Lõika taigen keskelt pooleks ja keera mõlemad taignatükid pikemat külge pidi rulli, et täidis jääks keskele. Keeruta mõlemad taignatükid omavahel kokku, sule otsad, et täidis välja ei valguks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta kringel rätiku alla veel 30 minutiks kerkima.

4

Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri kringel lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 20-30 minutit (kuni kringel on kuldpruun). Jahuta täielikult (kohupiimatäidis on parim jahtununa, isegi külmana). Kaunista soovi korral tuhksuhkruga.

Vaarika-kohupiima stritsel

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga