Šokolaadi-laimi juustukook

KategooriaRaskusasteKeskmine

See juustukook on just parajalt kreemjas ja mõnusalt rammus, laim ja šokolaad on fantastiline kooslus.

Kogus9 portsjonit

Ettevalmistusaeg20 minutitKüpsetusaeg40 minutitAeg kokku1 tund

Põhi
 1 pakk Selga šokolaadiküpsiseid
 50 g võid
Täidis
 2 muna
 400 g toorjuustu
 100 g suhkrut
 200 g hapukoort (20%)
 2 spl suhkrut
 2 laimi

1

Purusta küpsised (jäta 2 küpsist katte jaoks), sega sulatatud võiga ja suru küpsetuspaberiga kaetud 18-20 cm läbimõõduga koogivormi põhjale.

2

Täidise jaoks vahusta munad suhkruga. Lisa juurde toasoe toorjuust ja vahusta ühtlaseks. Riivi laimidelt koor ja pressi välja mahl. Osa laimi koorest jäta kaunistuseks, ülejäänu sega koos mahlaga toorjuustusegu hulka.

3

Küpseta 180-kraadises ahjus 35 minutit, kuni kook on pealt õrnalt kuldpruun. Aseta küpsemise ajaks ahju kauss veega, et vältida koogi pragunemist.

4

Vahepeal sega hapukoor suhkruga. Seejärel võta kook välja, kata hapukoorega ning küpseta 230-kraadises ahjus veel 5 minutit.

5

Kaunista kook ülejäänud küpsisepuru ja riivitud laimikoorega. Kook on parim, kui on seisnud külmikus üleöö.

Koostisosad

Põhi
 1 pakk Selga šokolaadiküpsiseid
 50 g võid
Täidis
 2 muna
 400 g toorjuustu
 100 g suhkrut
 200 g hapukoort (20%)
 2 spl suhkrut
 2 laimi

Juhised

1

Purusta küpsised (jäta 2 küpsist katte jaoks), sega sulatatud võiga ja suru küpsetuspaberiga kaetud 18-20 cm läbimõõduga koogivormi põhjale.

2

Täidise jaoks vahusta munad suhkruga. Lisa juurde toasoe toorjuust ja vahusta ühtlaseks. Riivi laimidelt koor ja pressi välja mahl. Osa laimi koorest jäta kaunistuseks, ülejäänu sega koos mahlaga toorjuustusegu hulka.

3

Küpseta 180-kraadises ahjus 35 minutit, kuni kook on pealt õrnalt kuldpruun. Aseta küpsemise ajaks ahju kauss veega, et vältida koogi pragunemist.

4

Vahepeal sega hapukoor suhkruga. Seejärel võta kook välja, kata hapukoorega ning küpseta 230-kraadises ahjus veel 5 minutit.

5

Kaunista kook ülejäänud küpsisepuru ja riivitud laimikoorega. Kook on parim, kui on seisnud külmikus üleöö.

Šokolaadi-laimi juustukook

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga