Rabarbereid on maal veel küllalt, seega tuleb aina uusi retsepte katsetada. Seekord valmis üks mahlane rabarberikook kohupiima ja krõbeda kaerajahust põhjaga. Taaskord üks meeletult hea kooslus!
Koogipõhi
200 g täistera kaerajahu
1 tl küpsetuspulbrit
80 g võid
50 g suhkrut
1 muna
Täidis
2 muna
150 g suhkrut
400 g kohupiima (kasutasin Otto vaniljemaitselist kohupiima)
350 g kooritud ja tükeldatud rabarberit
1
Koogipõhja valmistamiseks sega omavahel kuivained, neile lisa omakorda juurde sulatatud või ja viimasena muna. Sega ühtlaseks ja suru küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga koogivormi põhjale ja külgedele.
2
Täidise valmistamiseks vahusta munad suhkruga, sega juurde kohupiim ja viimasena kooritud ja tükeldatud rabarberid. Vala täidis koogipõhjale ja küpseta 180-kraadises pöördõhuga ahjus 1 tund. Enne serveerimist lase koogil täielikult jahtuda, et kohupiim tahkeks muutuks ja maitsed kõige paremini esile tuleksid.
Koostisosad
Koogipõhi
200 g täistera kaerajahu
1 tl küpsetuspulbrit
80 g võid
50 g suhkrut
1 muna
Täidis
2 muna
150 g suhkrut
400 g kohupiima (kasutasin Otto vaniljemaitselist kohupiima)
350 g kooritud ja tükeldatud rabarberit