Seekord ühendasin brownies nii bataadi kui banaani, mis mõlemad annavad küpsetisele magusust. Valge suhkru asemel kasutasin veidi mett ja nisujahu asemel rukkijahu. Tulemuseks on vähemagus ja kerge brownie, mida süümepiinadeta nautida.
Taigen
270 g pehmeks keedetud bataadipüreed (umbes 1 suur bataat)
1 keskmise suurusega banaan (130 g)
2 muna
1 spl mett
50 g võid
90 g täistera rukkijahu
4 spl kakaopulbrit (näiteks Vilma)
0,5 tl küpsetuspulbrit
Kate
peotäis pähkleid või mandleid
1
Kõigepealt keeda bataat pehmeks, vala ära vesi ja püreesta ühtlaseks. Purusta banaan kahvliga ja sega bataadi hulka. Seejärel lisa munad ning sulatatud või ja mesi. Viimasena lisa omavahel segatud jahu, kakaopulber ja küpsetuspulber ning sega taigen ühtlaseks.
2
Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud 22x22 cm suurusesse vormi ja kata purustatud pähklite või mandlitega (kasutasin mõlemaid). Küpseta 180-kraadises pöördõhuga ahjus 30 minutit. Enne serveerimist lase browniel veidi jahtuda.
Koostisosad
Taigen
270 g pehmeks keedetud bataadipüreed (umbes 1 suur bataat)
1 keskmise suurusega banaan (130 g)
2 muna
1 spl mett
50 g võid
90 g täistera rukkijahu
4 spl kakaopulbrit (näiteks Vilma)
0,5 tl küpsetuspulbrit
Kate
peotäis pähkleid või mandleid