Brokkoli-šampinjoni quiche

KategooriaRaskusasteKeskmine

Brokkoli on ülimalt tervislik. Kelle jaoks see muidu just lemmikute nimekirjas ei ole, siis quiche'i sees koos juustu ja seentega on see just parajalt mahe ning lõpptulemus on tõesti maitsev.

Kogus9 portsjonit

Ettevalmistusaeg30 minutitKüpsetusaeg40 minutitAeg kokku1 tund 10 minutit

Põhi
 100 g võid
 200 g jahu (tavalise nisujahu võib asendada ka täistera või kaerajahuga)
 2 spl piima
 veidi soola
Täidis
 300 g brokkolit
 250 g šampinjone
 100 g sibulat
 100 g sinihallitusjuustu
 veidi rohelist sibulat ja tilli
 2 muna
 200 ml 10%-list koort
 maitse järgi soola ja pipart
 100 g riivitud juustu (katteks)

1

Põhja valmistamiseks sulata või, lisa jahu ja sool ning sega ühtlaseks. Viimasena lisa veidi piima, et mass paremini koos püsiks ja seda oleks lihtsam koogivormis siluda. Suru mass 20 cm läbimõõduga koogivormi põhjale ja külgedele.

2

Haki sibul ja viiluta/tükelda šampinjonid, prae mõlemad õrnalt pruuniks. Samal ajal keeda brokkoli veidi pehmemaks (kuni 5 min).

3

Tükelda sinihallitusjuust, haki roheline sibul ja till, sega kokku sibula, šampinjonide ja brokkoliga ning vala põhjale.

4

Vahusta munad, sega juurde koor ning maitse järgi soola ja pipart. Vala vorm seguga ühtlaselt üle.

5

Küpseta 180-kraadises ahjus kõigepealt 20 minutit, siis kata riivitud juustuga ning küpseta veel 20 minutit, kuni juust on sulanud ja õrnalt küpsenud. Quiche on parim soojana.

Koostisosad

Põhi
 100 g võid
 200 g jahu (tavalise nisujahu võib asendada ka täistera või kaerajahuga)
 2 spl piima
 veidi soola
Täidis
 300 g brokkolit
 250 g šampinjone
 100 g sibulat
 100 g sinihallitusjuustu
 veidi rohelist sibulat ja tilli
 2 muna
 200 ml 10%-list koort
 maitse järgi soola ja pipart
 100 g riivitud juustu (katteks)

Juhised

1

Põhja valmistamiseks sulata või, lisa jahu ja sool ning sega ühtlaseks. Viimasena lisa veidi piima, et mass paremini koos püsiks ja seda oleks lihtsam koogivormis siluda. Suru mass 20 cm läbimõõduga koogivormi põhjale ja külgedele.

2

Haki sibul ja viiluta/tükelda šampinjonid, prae mõlemad õrnalt pruuniks. Samal ajal keeda brokkoli veidi pehmemaks (kuni 5 min).

3

Tükelda sinihallitusjuust, haki roheline sibul ja till, sega kokku sibula, šampinjonide ja brokkoliga ning vala põhjale.

4

Vahusta munad, sega juurde koor ning maitse järgi soola ja pipart. Vala vorm seguga ühtlaselt üle.

5

Küpseta 180-kraadises ahjus kõigepealt 20 minutit, siis kata riivitud juustuga ning küpseta veel 20 minutit, kuni juust on sulanud ja õrnalt küpsenud. Quiche on parim soojana.

Brokkoli-šampinjoni quiche

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga