See õunakook on tõepoolest üks lihtsamaid mu blogis, koostisosad on pea alati kodus olemas ning valmistamiseks ei kulu palju aega ega vaeva. Lisaks nisujahule kasutasin siin speltajahu, kuid kui see kodus puudub, saab loomulikult valmistada ka ainult nisujahuga. Inspiratsiooni sain Toidutare blogist (Pehme õunakook II).
Õuna-karamelli koogi idee küpses mul juba mõnda aega peas. Peale mitut katsetust ja koguste kohandamist sain lõpuks selle õige retsepti valmis. Mahlane kohupiimatäidis, kaerast koogipõhi ja karamell kattena on kui kirss tordil.
Midagi neile, kes naudivad mustsõstra kanget maitset küpsetistes, sest mustsõstraga siin koonerdatud ei ole. Seest mahlaseid muffineid katab krõbe kaerahelbe puru. Äärmiselt maitsev kooslus.
Saime seekord metsast nii palju kukeseeni, et klassikalisest kukeseenekastmest jäi seeni veel ülegi. Täpselt paras kogus selleks, et valmistada need mõnusalt krõbedad lehttaignapirukad, mis võitsid küll iga sööja südame.
Saaremaistest koduaia maasikatest valmis üks eriti mahlane, krõbedal kaerapõhjal kohupiimakook, mis on täiesti vaba nisujahust.
Rabarbereid on maal veel küllalt, seega tuleb aina uusi retsepte katsetada. Seekord valmis üks mahlane kohupiimakook hapuka rabarberi ja krõbeda kaerajahust põhjaga. Taaskord üks meeletult hea kooslus!
Minu jaoks uus ja huvitav kooslus – rabarber ja šokolaad. Ääretult mahlane ja šokolaadiselt tummine kook. Ja mis kõige parem, seda on nii lihtne valmistada!
Koduaia rabarberitest valmis midagi hooajalist – krõbeda põhja ja koheva beseekattega rabarberi-pisarakook. Algne retsept on pärit Toidutarest, jagan enda poolt kohandatud versiooni.
Üks ülimalt lihtne ja vähe aega nõudev retsept, hea variant valmistada midagi koos lastega. Boonuseks on vähene suhkrusisaldus, millest hoolimata on küpsised üllatavalt magusad. Algne retsept on pärit Nami-Nami lehelt, kohandasin seda veidi ümber ning kuna see on kujunenud meie peres suureks lemmikuks, otsustasin seda jagada ka siin.
See tummine küpsetamata šokolaadikook on küll iga šokolaadisõbra unistus. Põhjaks krõmpsuv küpsis, täidiseks tume šokolaad ja piimašokolaad rammusa toorjuustuga ja katteks purustatud pähklid. Ning mis on eriti tore – kooki saab süüa juba pool tundi peale valmimist!
Nostalgiahõnguline kohupiimavorm valmib imelihtsalt! Maitseb hästi marjakisselliga või suvisel ajal näiteks maasika toormoosiga.
Lahtised pirukad on ühed mu lemmikutest, kui räägime soolastest küpsetistest. Täidise saab kohandada vastavalt enda maitsele ja valida koostisosadeks endale meelepärased ained. Seekord sai täidiseks tuunikala koos köögiviljadega, mille osas võib improviseerida ja kasutada ka endale meelepäraseid köögivilju.
Mõnusalt krõbeda koorikuga ja pehme sisuga ciabatta maitseb hästi maitsevõiga ning on parim värskena. Baasretsepti sain Nami-Nami lehelt, tegin mõned kohandused ja siit tuleb minu vesioon.
See kahevärviline apelsini-kakao keeks on mõnusalt mahlane ja lausa sulab suus. Mandlilaastud seevastu muudavad koheva keeksi katte krõmpsuvaks. Ning kirju muster keeksi sees on üllatavalt lihtsasti teostatav.
Seekordne postitus mu blogis on täiesti isemoodi, kuna uut retsepti asus katsetama hoopiski mu andekas elukaaslane. New Yorgi juustukoogi retsept on pärit perenaine.ee toidublogist ning kook ise kukkus välja nii fantastiliselt, et ei saanud seda kuidagi jagamata jätta. Läheneva naistepäeva puhul julgustaksin kõiki mehi oma naisi isetehtud koogiga üllatama, miks mitte just selle sama koogiga siin. Kreemjas, õrna sidruni maitsega ja mahlase kirsikattega juustukook võidab küll igaühe südame.
Mu blogis ei saa kunagi küllalt browniedest. Seekord katsetasin nisuvaba browniet, retsepti idee leidsin blogist siljafoodparis.blogspot.com ning tegin mõned kohandused. Tulemuseks mõnusalt tummine kook, mis ei jää kindlasti alla nisujahuga browniele.
Klassikalise Manhattani toorjuustukoogi veidi teistmoodi versioon, lisandiks seekord mustikad. Algne retsept on pärit Nami-Namist, kohandasin sellest aga enda versiooni.
Need Ameerikapärased šokolaaditükkidega küpsised valmivad imelihtsalt ja lausa sulavad suus. Idee sain Nami-Nami retseptide hulgast, siin on minu poolt kohandatud versioon.
Kardemoni ja kaneeli hõnguline kringel magusa valge šokolaadiga sobib ideaalselt jõululauale. Peale võib puistata vastavalt maitsele pähkleid, kuivatatud marju, mandlilaaste.. variante leidub igaühele.
Midagi jõululikku ja igati jõulu- või aastavahetuse lauale sobivat. Kui see kook ahjust tuleb, on kogu maja mõnusat apelsini ja kaneeli lõhna täis. Kuid siiski tuleb varuda kannatust, sest see kook maitseb kõige paremini alles järgmisel päeval.
