Maasika-šokolaaditort rukkibiskviidiga

Koduaia maasikad on maailma parimad. Et mitte niigi lühikest maasikahooaega raisku lasta, pidin midagi uut ka blogisse lisama. Kakaone rukkibiskviit sobib maasikatega nii hästi kokku, lisaks on see tavalise nisubiskviidiga võrreldes kergem ja tervislikum. Tegin seekord pisikese 20 cm läbimõõduga tordi, kes soovib laiemat või kõrgemat, peab koguseid kahekordistama.

Loe edasi

Vastlakuklid soolakaramelliga

Vastlakuklitega on nii hea improviseerida, alustades erinevatest moosidest kreemi all ja lõpetades purustatud pähklite ja muuga kaunistusena. Seekord tuli appi vana hea soolakaramell, mis on paljude (kaasa arvatud minu) südame võitnud. Soolakat karamelli on nii kreemi all kui ka kreemi peal ning kuklid ise on mõnusalt kardemonised.

Loe edasi

Kreeka jogurti kook vaarikatega

Kreeka jogurt on mõnusalt kerge asendus rammusale toorjuustule, kuid tulemuse osas ei jää see kook toorjuustukoogile küll kuidagi alla. Nii maitse kui välimuse osas juba veidi kevadine, värske ja värviline vaarika-jogurtikook. Idee on pärit Koogikontori blogist (originaalretsept: Kreeka jogurti kook vaarikakastmega).

Loe edasi

Mahlane jõulukeeks valge šokolaadiga

Jõululauale sobib ideaalselt üks kuivatatud puuviljadest pungil vürtsikas keeks, mida tasakaalustab magus valge šokolaadi glasuur. See küpsetis läheb ajaga aina paremaks, seega parim on see nädal-paar enne jõule valmis teha ja aeg-ajalt alkoholiga niisutada. Jõulukeeksi originaalretsept on pärit blogist Kokkama Ragnega, tegin mõned muudatused ja lisasin siia enda versiooni.

Loe edasi

Kookosekook piparkookidega

Kuna toorjuustu annab hästi asendada kookoskreemiga, proovisin seekord valmistada laktoosivaba ja piimatoodetest vaba koogi. Kookose maitset on siin koogis väga intensiivselt tunda, kuna kookost on nii koogipõhjas kui ka täidises. Piparkookidega lisasin siia aga kerget jõuluhõngu. Kes soovib täiesti taimset kooki, võib kasutada vegan piparkooke ja tardainena agar-agarit.

Loe edasi

Kõige lihtsam õunakook

See õunakook on tõepoolest üks lihtsamaid mu blogis, koostisosad on pea alati kodus olemas ning valmistamiseks ei kulu palju aega ega vaeva. Lisaks nisujahule kasutasin siin speltajahu, kuid kui see kodus puudub, saab loomulikult valmistada ka ainult nisujahuga. Inspiratsiooni sain Toidutare blogist (Pehme õunakook II).

Loe edasi